Спагетти с курицей и сыром в томатном соусе

Итого ориентировочная стоимость рецепта на 20.10.2016: 380 руб.

15-20 минут на базовый рецепт . 40-50 минут с дополнительными ингредиентами.

Около года назад сохранил с пикабу себе рецепт жаренных макарон, который не требует варки. Решил повторить, но с изменениями и сложностями.

Оригинальный вариант рецепта по-флотски с фаршем и луком, я заменил на жареные макароны с курицей и сыром в томатном соусе.

Первый раз пробовал сначала жареные макароны на сковороде, а потом уже сваренные. Своеобразный студенческий вариант, чтобы разнообразить поднадоевший вкус дешевых макарон и различных дошираков.

По большому счету можно обойтись макаронами, мясом, тушенкой или фаршем и подсолнечным маслом. На картинке ниже присутствует все, что нужно, для того, чтобы пожарить макароны. Это сковорода, макароны и вода.

• Но мы не ищем легких путей и дополнили рецепт ингредиентами на свой вкус.
• В итоге получилось простое и сытное блюдо, которое в состоянии приготовить каждый.
• Дополнительные ингредиенты, помимо макарон, добавляются на ваш вкус и кошелек.
• Сначала нужно заняться приготовлением ингредиентов.

1. Не крупно нарезай лук, у нас ¾ большой луковицы, чеснок. 

   Также нарезай курицу или другое выбранное мясо.

   

2. Ставь сковороду на максимальное пламя. Наливай 2-3 столовых ложек масла. 

   Начинай обжаривать курицу, перемешивая ее, примерно, раз в минуту. 

   Через 10-12 минут, когда курица начнет покрываться золотистой корочкой и аппетитной поджаркой, добавь к ней чеснок.

   Перемешай и жарь еще 2-3 минуты. Добавь еще масла если нужно.

   

3. Посоли и добавь свежемолотого перца. У нас мельницы, поэтому я добавлял около 5-6 «поворотов» соли и 3-4 перца. 

   После этого переложи половину количества обжаренной курицы в отдельную емкость, а в оставшиеся мясо на сковороде выкладывай лук.

   

4. Если масла снова стало не хватать, добавь еще немного, чтобы лук не начал гореть. Не забывай перемешивать. 

   1. Через 3-4 минуты, когда лук начнет покрываться позолотой, аккуратно добавляй в сковороду томаты в собственном соку. 
   2. Держи под рукой крышку, чтобы после их добавления закрыть сковороду (смесь начнет брызгать).
   3. Убавь пламя до “ниже среднего” и убери крышку.

   

5. • По желанию приправь специями.
   • В нашем варианте 2 щепотки сушеного орегано, 2 щепотки сушеного базилика, ½ пучка свежей нарезанной петрушки, а также 3-4 оборота (мельницы) соли и свежемолотого перца. 
   • Добавь 100-150 мл воды, перемешай и оставь пока соус на небольшом пламени. 
   • Натри сыр.

   

6. Итак, самая интересная и простая часть рецепта – приготовление жаренных макарон на сковороде. 

   Перед их приготовлением будем считать, что курица уже обжарена, тушенка открыта, кетчуп или майонез приготовлены. Тут опционально. 

   1. Ставь сухую сковороду с высокими стенками (у нас был вок) на максимальное пламя. 
   2. Через 1-1,5 минуты начинай разламывать в сковороду приготовленные макароны, в нашем случае спагетти. 
   3. Разламывать лучше на небольшие части, в 4 или даже 5 раз уменьшая длину макаронин, в дальнейшем будет проще перемешивать.
   4. Мы использовали около 300-350 грамм спагетти. 
   5. Через 3-4 минуты перемешивания макарон по сковороде они постепенно начнут менять цвет на золотисто-коричневый, аппетитно источая при этом аромат запечённого хлеба.

   

7. • Через 1-2 минуты заливай макароны 300-400 мл холодной чистой воды и сразу же закрывай крышкой. 
   • Через 1-2 минуты перемешай макароны и снова накрой крышкой. 
   • Повторяй эти действия пока спагетти не впитают всю воду.

   

8. После этого добавь еще 300 мл воды, повторяя предыдущий шаг с перемешиванием. 

   Как только макароны почти впитают и эту часть жидкости, выключай пламя и накрой сковороду крышкой на 1-2 минуты. 

   Соединяй с подготовленным мясом, приправой или соусом. Перемешай. 

   Вот и все, жаренные макароны в готовы.

   

9. 1. Для тех, кто готовит дополнительные ингредиенты, которые использовали мы, нужно поступить точно также.
   2. А именно в готовые обжаренные спагетти вылить томатный соус с курицей и тщательно примешать.
   3. После оставить под крышкой на 1-2 минуты.

   

10. • Выкладывай порцию на тарелку.
    • Добавляй часть отложенной обжаренной курицы.
    • Щедро посыпай сыром.

    

11. Buon appetito!

В том, как приготовить жареные макароны на сковороде нет ничего сложного, но есть нюансы.

• Выбирайте сковороду с высокими стенками. Я использовал вок.Сначала я пытался жарить ломаные спагетти на обычной сковороде. Несколько раз перемешав, часть макарон тут же начала покидать пределы сковороды, вылетая в разные стороны. В итоге 1/6 пачки макарон я потом собирал по кухне и плите. Но если вариантов нет, и под рукой только обычная сковорода с невысокими стенками, то обжаривайте макароны небольшими порциями по 80-100 грамм. Высыпайте «коричневые» макароны в отдельную емкость. А потом уже 2-3 порции возвращайте обратно в сковороду или кастрюлю, чтобы добавить воды и приготовить жаренные макароны до конца.Также можно обойтись кастрюлей с толстыми стенками. В ней готовить будет даже проще.

• Выбирайте длинные макароны, такие как спагетти, баветте, букатини, лапшу, вермишель, капеллини и т.п.И ломай их полностью, как минимум на 4 части. Это облегчит процесс перемешивания.
• Жарить макароны нужно на сухой и чистой сковороде.
• Постоянно перемешивайте макароны во время жарки, чтобы не дать им подгореть.
• Воду добавляйте порциями до впитывания. На 300-350 грамм жаренных спагетти я добавлял в сковороду сначала 300 грамм воды, а после впитывания макаронами первой порции влаги еще столько же.

Источник: https://macaronomania.ru/recipe/zharenye-makarony-s-kuricej-recept-s-foto/

Паста с курицей в томатном соусе

Паста с курицей — спагетти с фаршем из куриного филе, заправленные острым томатным соусом. Блюдо сытное и быстрое. Пока готовится соус, вы успеете сварить макароны и обжарить мясо.

Вкус пасты определяется в первую очередь соусом. Сегодня мы будем готовить его из томатов, консервированных в собственном соку без шкурки (пелати) и с добавлением острого перца в хлопьях (пул бибер). Если турецкого перца у вас нет, то используйте стручок чили или любой другой более доступный. Остроту можно регулировать по своему вкусу.

Для пасты с курицей в томатном соусе я использовала фарш из грудки. Он быстро обжаривается на сковороде, при этом сохраняет свою сочность и остается нежным. Нарезать мясо кубиком не стоит. Лучше перемолоть его в фарш, чтобы соус получился насыщенно-мясным и лучше обволакивал спагетти. Попробуйте — этот рецепт пасты простой и очень вкусный!

Общее время: 40 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 146.73

для соуса:

• репчатый лук – 2 шт.
• помидоры без шкурки (пелати) – 400 г
• чеснок – 2 зуб.
• перец острый (хлопья) – 0,5 ч. л.
• лавровый лист – 1 шт.
• черный молотый перец – 1-2 щеп.
• соль – по вкусу
• сахар – 0,5 ч. л.
• растительное масло – 2 ст. л.

для пасты:

• спагетти – 250 г
• фарш из куриного филе – 400 г
• соль и перец – по вкусу
• растительное масло – 2 ст. л.
• маслины – для подачи

Большие фото

Маленькие фото

1. 

   Начните с томатного соуса для спагетти. Разогрейте в сотейнике растительное масло. Добавьте лук, нарезанный кубиком. Обжарьте до прозрачности.

2. 

   Затем добавьте томаты без шкурки вместе с соком (мелко нарубите их ножом или перетрите через сито), чеснок (пропустите через пресс) и острый перец. Доведите до кипения.

3. 

   Добавьте лавровый лист, соль, сахар, черный молотый перец, перемешайте. Снизьте нагрев и варите примерно 30 минут до загустения.

4. 

   Тем временем приготовьте фарш — куриное филе измельчите в блендере или через мясорубку. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте фарш примерно 5-6 минут, постоянно разбивая комочки с помощью вилки или лопатки. Посолите, поперчите по вкусу.

5. 

   Залейте обжаренный фарш приготовленным томатным соусом. Если он слишком густой, можете добавить пару ложек воды (она в итоге все равно выкипит). Перемешайте соус, накройте крышкой и тушите все вместе минут 10 на огне выше среднего. Далее крышку можно снять и выпарить лишнюю влагу, чтобы соус загустел.

6. 

   Отдельно сварите спагетти в кипящей подсоленной воде — строго по времени, указанному на упаковке. Не переварите макароны! Они должны быть Al dente, что в переводе значит «на зубок», чуточку недоваренные. Сваренные спагетти откиньте на дуршлаг, а затем переложите в сковороду с курицей и подливкой.

7. 

   Перемешайте, прогрейте пасту под крышкой 1 минуту.

Подавайте макароны с курицей, украсив каждую свежей зеленью и маслинами.

Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/pasta-s-kuricej-v-tomatnom-souse/

8 рецептов спагетти с курицей

Спагетти с курицей – сытное ароматное блюдо, которое придется кстати хоть к обеду, хоть к ужину в кругу семьи. Простота исполнения и замечательный вкус делают это кушанье абсолютным фаворитом среди прочих.

Рецепт спагетти с курицей в сливках

В сливочном соусе любое блюдо получится очень ароматным. Предлагаем рецепт спагетти с курицей в сливках.

Ингредиенты:

• спагетти – 300 г;
• куриное филе – 300 г;
• сливки – 350 мл;
• луковица − 1 шт.;
• томаты – 4 − 5 шт.;
• оливковое масло – 30 г;
• специи.

Приготовление:

1. Отварите макароны согласно инструкции на пачке.
2. Нагрейте сковороду, влейте масло.
3. Промойте куриное филе, уберите все лишнее, нарежьте мякоть полосками и выложите в сковороду. Жарьте 10 минут не дожидаясь образования золотистой корочки. Посолите.
4. Луковицу и помидоры мелко нарежьте.
5. Добавьте лук к курице, жарьте до полупрозрачности.
6. После лука выложите в сковороду помидоры. Курица и лук поменяют свой цвет. Жарьте так ещё 5 минут.
7. Влейте жирные сливки.
8. Добавьте все желаемые специи и тушите мясо с овощами 10 минут.
9. Слейте воду с макарон, промойте на дуршлаге и введите к основному блюду.

Приятного аппетита!

С томатной подливкой

Томаты придадут спагетти сочность и пикантность. В сезон обязательно попробуйте исполнить такое блюдо с ароматными свежими мясистыми помидорами.

Ингредиенты:

• макароны – 200 г;
• куриная грудка – 400 г;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• помидоры – 2 шт.;
• перец – 1 шт.;
• томатная паста – 20 г;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• сахар – 10 г;
• специи.

Приготовление:

1. Промойте мясо, удалите лишние куски, нарежьте мякоть кубиками или соломкой. Обжарьте до появления золотистой корочки.
2. Измельчите чеснок, очистите и нарежьте лук и перец.
3. Введите нарезанные ингредиенты к курице, посолите. Жарьте до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
4. Очистите томаты от шкурки и очень мелко порубите. Засыпьте к основному блюду. Дождитесь, пока помидоры дадут сок.
5. Добавьте все оставшиеся ингредиенты, в том числе и специи. Если томаты не дали достаточно сока, влейте стакан воды и тушите 10 минут.
6. Отварите макароны, как написано на упаковке. Выложите готовую пасту на тарелку, сверху полейте приготовленным томатным соусом с курицей. Можно смешать макароны в томатном соусе сразу на сковороде.

Блюдо с томатной подливкой готово.

С грибным вкусом

Если хочется попробовать что-то новенькое, то приготовьте пасту с курятиной и грибами.

Ингредиенты:

• макаронные изделия – 100 г;
• мясо курицы – 150 г;
• грибы – 6 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• специи.

Приготовление:

1. Чеснок и луковицу почистите и нарежьте, грибы помойте и очистите от шкурки.
2. Сварите спагетти как написано на упаковке, откиньте на дуршлаг.
3. Обжарьте чеснок с луком на масле.
4. Введите и обжаривайте грибы.
5. Промойте курицу, нарежьте кубиками.
6. Добавьте курицу на сковороду, обжарьте 10 минут.
7. Всыпьте специи.
8. Влейте 150 мл воды и тушите, пока жидкость не испарится.
9. Выложите к грибам макароны, подсыпьте зелень, перемешайте.

Спагетти с курицей и грибами готовятся не более 30 минут.

Как приготовить со сметаной

Если в холодильнике есть баночка сметаны, а на кухонной полке хорошие макароны, то из этого набора может получится вкуснейший обед или ужин!

Ингредиенты:

• сметана – 200 мл;
• сыр – 100 г;
• белое вино – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г;
• отварные яйца – 2 шт.;
• мясо – 500 г;
• макаронные изделия – 400 г;
• горчица – 1 ст. л.;
• специи.

Приготовление:

1. Помойте и нарубите мясо кубиками, обжарьте.
2. Отварите макароны, промойте холодной водой.
3. Растопите сливочное масло, добавьте к нему оставшиеся ингредиенты, за исключением спагетти.
4. Промытые макароны добавьте на сковородку к курице.
5. Залейте блюдо приготовленным соусом, введите специи, протушите 15 минут.

Для такого блюда стоит выбирать сметану пожирнее, с приятным сливочным, не кислым вкусом.

Спагетти с курицей в мультиварке

Современные кухонные девайсы – настоящий подарок эпохи хозяйкам. Времени на кухне теперь можно проводить в разы меньше, но с не менее вкусным результатом. И пусть приготовление пасты итак не отличается особенной сложностью, с помощью мультиварки приготовить его удастся ещё быстрее.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• морковка – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• перец – 2 шт.;
• спагетти – 500 г;
• растительное масло – 20 г;
• специи.

Приготовление:

1. Помойте все овощи и очистите.
2. Нарежьте соломкой перец, лук кубиками, филе полосками, морковь натрите на тёрке.
3. Положите лук и морковь в мультиварку, запустите режим «Жарка».
4. После, введите к овощам нарезанный перец и жарьте 10 минут.
5. Отправьте в чашу филе и обжарьте ещё 10 минут. Не забывайте постоянно перемешивать, чтобы овощи не подгорели.
6. Сварите макароны в кастрюле до полуготовности, слейте воду, промойте. Переложите их к мясу.
7. Выставьте на устройстве режим «Плов», добавьте в мультиварку воду, чтобы макароны приготовились до конца.
8. По достижении готовности разложите пасту по тарелкам.

Спагетти с курицей в мультиварке готовы!

Со сливочно-чесночным соусом

Макароны со сливочно-чесночным соусом готовятся быстро и из простых ингредиентов. Как раз то, что нужно начинающей домохозяйке.

Ингредиенты:

• грудка – 400 г;
• петрушка – 1 пучок;
• чеснок – пара зубков;
• сливки – 300 мл;
• сливочное масло – 30 г;
• макароны – 100 г.

Приготовление:

1. Промойте грудку, уберите лишние части, нарежьте крупными кусками.
2. Нарубите петрушку и измельчите чеснок.
3. Поставьте воду, после закипания добавьте макароны, варите 10 минут.
4. Обжарьте курицу до полуготовности, положите масло, когда растает, введите чеснок.
5. Когда он станет коричневым, влейте сливки.
6. Выложите макароны и протушите так все продукты ещё 10 минут.
7. В конце добавьте петрушку.

Спагетти с курицей в сливочном соусе с чесноком готовы к подаче.

С тертым сыром пармезан

Блюдо с тертым Пармезаном – настоящая классика итальянской кухни.

Этот простой кулинарный шедевр съедается на счёт «раз!», поэтому лучше сразу готовить большую порцию.

Ингредиенты:

• филе – 300 г;
• шампиньоны – 300 г;
• паста – 300 г;
• сыр Пармезан – 200 г;
• соль, зелень, специи.

Приготовление:

1. Промойте куриное филе, удалите жилки, нарежьте полосками.
2. Шампиньоны очистите от шкурки, нарежьте кубиками или соломкой.
3. Сыр натрите на крупной тёрке.
4. Отварите пасту, промойте проточной водой.
5. Зелень мелко нарубите.
6. Обжарьте на сковороде куриное мясо до золотистой корочки.
7. Введите грибы и обжаривайте все вместе в течение 10 минут.
8. Высыпьте сыр, не перемешивайте, накройте крышкой и подождите, пока расплавится.
9. Снимите крышку, добавьте пасту и тщательно перемешайте.
10. Посыпьте зеленью, добавьте специи.

Приятного аппетита!

Готовим с соевым соусом и мёдом

Добавлением в блюдо соевого соуса уже давно никого не удивить. Но в тандеме с мёдом он создаёт поистине восхитительный вкус и придаёт кушанью особую пикантность, покрывая каждый ингредиент густой сладко-солёной глазурью.

Ингредиенты:

• куриное мясо – 300 г;
• соус соевый – 4 ст. л.;
• мёд – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 1 ст. л.;
• растительное масло – 20 г;
• макаронные изделия – 300 г.

Приготовление:

1. Курицу промойте, удалите жилки, нарежьте полосками.
2. Поставьте сковороду на огонь, добавьте растительное и сливочное масло и обжарьте курицу до корочки.
3. Когда мясо будет готов, добавьте соевый соус и мёд.
4. Перемешайте и тушите 10 минут.
5. Отварите макароны, как написано на упаковке, слейте воду и добавьте к мясу.
6. Тщательно перемешайте блюдо и подавайте на стол.

Паста с курицей получается очень нежной, если правильно её приготовить. Поэтому если вы начинающий кулинар, то возьмите сначала рецепт попроще и постепенно переходите к более сложным. Приятного аппетита!

Источник: https://izkuricy.ru/8-retseptov-spagetti-s-kuritsej/

Спагетти с курицей в томатном соусе

Для того чтобы вкусно приготовить спагетти с курицей, потребуется всего лишь полчаса вашего времени и элементарный набор продуктов: любые макаронные изделия, куриная грудка, томатная паста и немного твердого сыра.

Пока отвариваются спагетти, обжариваем на сковороде курицу и доводим ее до готовности в томатном соусе. Горячее блюдо присыпаем тертым сыром, добавляем немного зелени — и вуаля, вкусная паста готова!

Блюдо получается сытным и очень ароматным, куриная грудка остается сочной, все ингредиенты отлично гармонируют между собой. Обязательно попробуйте приготовить дома спагетти в томатном соусе с курицей — вам понравится!

• спагетти 40 г
• куриное филе 200 г
• растительное масло 1 ст. л.
• репчатый лук 1 шт.
• чеснок 1 зубчик
• томатная паста 1 ст. л.
• смесь молотых перцев 1 щеп.
• соль 0,5 ч. л.
• вода 0,5 ст.
• твердый сыр 30 г
• петрушка 5 г

1. Репчатый лук нарезаем мелким кубиком. Чеснок измельчаем как можно мельче при помощи ножа или пропускаем его через пресс. Обжариваем лук и чеснок на разогретом растительном масле в течение 1-2 минут.
2. В скороду отправляем куриное филе, нарезанное крупным кубиком. Жарим на среднем огне 3 минуты, помешивая деревянной лопаткой, чтобы пассированные овощи не подгорели.
3. Добавляем ложку томатной пасты, соль и смесь молотых перцев, перемешиваем. Вместо томатной пасты можно использовать свежие сезонные помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные мелким кубиком (помидоры черри достаточно разрезать на 2 половинки).
4. Заливаем содержимое сковороды 0,5 ст. холодной воды, после чего накрываем крышкой и тушим куриное филе в томатном соусе 10-15 минут на медленном огне.
5. Тем временем отвариваем макаронные изделия в кипящей подсоленной воде до состояния «аль-денте». Важно не переварить макароны, они должны сохранить свой вид, вкус и форму. Горячие спагетти отправляем в сковороду и тщательно все перемешиваем, можно дать настояться 2-3 минуты, чтобы впитался соус.
6. Готовое блюдо присыпаем тертым сыром и мелкорубленной петрушкой. Сыр можно использовать любой, особенно вкусной получится паста с пармезаном.

Подаем спагетти с курицей в томатном соусе с сыром в горячем виде сразу же после приготовления. При желании можно присыпать блюдо смесью молотых итальянских трав.

Источник: https://webpudding.ru/spagetti-s-kuritsej/

Спагетти с курицей: визитная карточка Италии

Спагетти с курицей- сегодня именно это блюдо будет у нас к обеду. При упоминании итальянской кухни на ум приходят пицца, ризотто и спагетти. Хотя если глубже копнуть, выясним, что в этой стране широко используются в кулинарии разнообразные свежайшие сыры, сочные овощи, обилие зелени, злаковые. Но именно макаронные изделия стали визитной карточкой страстных итальянцев. Как приготовить спагетти с курицей по заморскому рецепту самостоятельно расскажем прямо сейчас.

Спагетти с курицей по-итальянски в томатном соусе

Мода на куриные спагетти распространилась у нас относительно недавно. До недавнего времени во многих кастрюлях варились рожки, вермишель, ракушки. Но настоящие спагетти принципиально вкуснее и в разы полезнее. Вам будет необходимо:

• макароны из твердых сортов пшеницы- 200 гр.;
• грудка от курочки- 1 шт.;
• чеснок- 1 зубчик;
• красный сладкий перец- 1 шт.;
• сочные томаты- 5 шт.;
• оливковое масло- 3 ложки;
• соль, сахар, специи (по желанию).

Рецепт приготовления спагетти с курицей в домашних условиях:

1. Берем не менее трех литров чистой воды, бросаем соль и доводим до состояния кипения в большой кастрюльке. Как только закипит, опускаем в воду пасту, не ломая. Проворачиваем лопаткой, пока она погрузится в кипяток полностью. Варим минут 5, чтобы добиться состояния al dente («на зубок»). Откидываем на дуршлаг.
2. Приступим к готовке соуса. Сочные яркие томаты чистим от кожуры и семечек, удаляем область плодоножки. Кладем помидорки в блендер и перебиваем до однородного пюре.
3. В пюре из томатов вводим ломтики болгарского перца и чеснок. Кладем соль, добавляем ароматные специи и сахар. После всех манипуляций измельчаем все компоненты в густой сок. Пробуем, чтобы не осталось кусочков перца.
4. Куриную грудку очищаем от всех пленочек и хрящей. Перемалываем ее в фарш. Можно измельчить кусочками, но с фаршем блюдо получится гораздо нежнее.
5. На сковородке в маслице выкладываем фарш и жарим на небольшом огне. Следим, чтобы прожарка шла одинаково со всех сторон и не получалось мясных комков.
6. Через 5-7 минут вливаем в сковороду сок из томатов и перца. Если поджарка выходит слишком густой, то влейте пару ложек воды. На вкус готового блюда этот факт не повлияет.
7. Накрываем мясо с подливкой крышкой и оставляем на той же температуре на 10 минут. После- открываем, перемешиваем и выпариваем до желаемой густоты массы.
8. Сваренные макароны перекладываем в сковородку к ароматному соусу, смешиваем и подогреваем под крышечкой 3 минуты. Наше блюдо готово.

Помните, что вкус пасты определяет соус, поэтому заблаговременно пробуйте его, сыпьте соль и специи аккуратно маленькими порциями. Подать блюдо можно в прогретой тарелке с углублением. Для декора натрите пармезана и положите пару листиков кинзы.

Спагетти с курицей в сливочном соусе

Восхитительное блюдо на каждый день. Одно из классических сочетаний макаронных изделий, мяса и подливки. Сытность пасты гармонично сочетается с диетическим мясом курицы. А сливки в соусе мягко соединяют все компоненты в вихре вкуса. Чтобы вышло аппетитно и красиво, берите:

• 200 гр. качественной пасты;
• 300 гр. филе курицы;
• 100 гр. бекона;
• пару зубчиков чеснока;
• 50 гр. сыра (можно больше);
• 50 мл. вина (белого);
• 450 мл. нежирных сливок;
• соль, перчик (сколько любите);
• растительное масло для жарки;
• пряности и свеженькая зелень (по желанию).

Готовим спагетти с курицей в сливочном соусе по данной инструкции, но вы можете добавлять понравившиеся продукты, так как сами итальянцы настаивают на импровизации.

1. На смазанной маслом сковородке слегка обжариваем измельченный чесночок. К нему отправляем куриное мясо, предварительно измельченное на кубики. Хорошенько обжариваем до образования корочки на мясе.
2. Мелко режем бекон и высыпаем его в сковородку. Вливаем в мясо белое вино. Томим 10-12 минуток на огне «выше среднего». Вливаем в поджарку сливки, сыплем соль по вкусу и на том же огне тушим еще минут 10.
3. Отдельно в кастрюльке варим макароны по всем правилам. По окончанию варки откидываем на дуршлаг. Пока лишняя жидкость стекает, в подливку нарезаем маленькими кусочками сыр. Как только он расплавится, снимаем сковородку с печи.
4. В теплую тарелку выкладываем пасту и щедро поливаем сверху соусом.

Курица со спагетти будет еще аппетитнее, если украсить все свежей петрушкой и ломтиком лимона.

Спагетти с курицей, сыром и грибами в мультиварке

В водовороте современной жизни часто и густо не хватает времени состряпать себе даже бутерброд, что и говорить о блюдах итальянской кухни. Представляем вашему вниманию вариант, как приготовить спагетти с курицей и сыром в изумительном грибном соусе при помощи мультиварки, экономя свое время и не экономя на здоровье. Самостоятельная готовка предусматривает наличие:

• 300 гр. хорошей пасты;
• пол кило куриного мяса;
• пол кило грибов (у нас шампиньоны);
• луковица;
• 200 гр. брынзы;
• стаканчик сливок;
• по ложке растительного и сливочного масел;
• соль, перчик, пряности по вкусу;
• зелень на украшение.

Готовим по простой и доступной схеме:

1. В чашу мультиварки вливаем воду и доводим до состояния кипения. Выкладываем пасту, сыплем соль и провариваем 7-8 минуток в режиме «макароны». Достаем и отбрасываем на дуршлаг. Когда лишняя влага уйдет, сдобрим их сливочным маслицем и отставим в теплое место до окончания готовки подливки.
2. Изменяем позицию гаджета на «жарка». Вливаем в чашу масло и измельченный полукольцами репчатый лук. Туда же отправляем и куриное мясо. Перемешиваем каждые 2-3 минуты. Жарим до привлекательного золотого цвета у курицы.
3. Нарезаем грибы на четвертинки и бросаем к мясу. 6-8 минут перемешивая, обжариваем до полуготовности грибочков.
4. Вливаем в курино-грибной соус для спагетти сливки, солим и перчим его. Выставляем переключатель на «Тушение» и готовим еще около 10 минуток.
5. Трем сыр на терке или ломаем руками и посыпаем им подливу. Оставляем в той же позиции на 5 минут. Посыпаем зеленью по желанию и отключаем мультиварку.
6. Приготовленное блюдо красиво выкладываем на порционные тарелки, поливаем сверху соусом и украшаем базиликом или петрушкой. Если любите, смело добавьте к готовым макаронам помидоры черри или цукини. Спагетти с курицей и грибами сочетаются не только лишь с брынзой, но и с сыром рикотта, пармезаном и моцареллой.

Представленные варианты приготовления макаронных изделий отличаются простотой и отменными вкусовыми качествами. Это беспроигрышный вариант для самого малоопытного кулинара. Добавляя в рецепты любимые овощи или сыры, вы добьетесь принципиально нового блюда в результате. А возможность готовки в мультиварке существенно сэкономит силы для будущих свершений и открытий на кулинарном поприще.

Видео: Пошаговый рецепт приготовления спагетти с курицей, грибами и сливочным соусом

Источник: https://gotovite.ru/vtorye-blyuda/spagetti-s-kuricej-vizitnaya-kartochka-italii.html

Спагетти с курицей в томатном соусе

• итальянская

Ингредиенты

• 400 граммов куриного филе
• 40 граммов томатной пасты
• 1 чайная ложка сухого базилика
• для жарки растительного масла
• для подачи пикантного твердого сыра

Руководство

Любителям итальянской кухни посвящается – спагетти с курицей в густом томатном соусе. Сытный и очень вкусный ужин всего за пол часа!

• Аппетитное блюдо создаст уютное настроение и привлечет на кухню своими ароматами всех домочадцев.
• Приблизительная стоимость готового блюда – 31 000 сум.*
• *стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Шаг 1

Вскипятить воду для спагетти, добавить соль и отварить спагетти до состояния «аль денте» (готовые, но упругие).

Шаг 2

Пока спагетти варятся, филе курицы нарезать на пластины шириной 0,5 см, посолить и поперчить.

Разогреть сковороду на среднем огне, добавить растительное масло и выложить кусочки курицы в один слой.

Шаг 3

Обжарить две-три минуты до румяного цвета.

Шаг 4

Перевернуть курицу и посыпать солью и жарить еще 1-2 минуты на сильном огне до румяного цвета.

Шаг 5

Таким образом приготовить всю курицу, переложить в миску и накрыть крышкой (филе готовится очень быстро, за счет приготовления на быстром огне и последующего остывания под крышкой, курица получается нежной и сочной).

Шаг 6

Спелые помидоры очистить от кожуры и натереть на крупной терке (или очень мелко нарезать ножом).

Шаг 7

В сковороду, где жарилась курица, выложить помидоры, тушить на среднем огне, периодически помешивая. Как только помидоры пустят сок, уменьшить огонь, добавить оставшийся измельченный чеснок, томатную пасту, сушеный базилик и соль. Тушить еще 2-3 минуты.

Шаг 8

Добавить курицу к соусу, перемешать и выключить огонь. Накрыть крышкой и дать «отдохнуть» пять минут.

Шаг 9

1. Добавить спагетти к курице, размешать и разложить по тарелкам.
2. По желанию можно посыпать спагетти тертым сыром.
3. Приятного аппетита!
4. Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!


Источник: https://zira.uz/ru/recipe/spagetti-s-kuricey-v-tomatnom-souse/

Паста с куриным филе в томатном соусом и зеленью — Рецепты Джуренко

Паста с куриным филе — вкусный и быстрый завтрак, практически универсальное блюдо, не требующее особых усилий в готовке.

Паста — самое известное, что есть в итальянской кухни. Вместе с пиццей и ризотто, она ее неизменный символ. Среди неимоверного разнообразия видов пасты, существует огромное количество фигурных, часто вычурных форм кусочков теста, определяющих название самой пасты. Иными словами, итальянская паста меняет свое название в зависимости от формы, длины, размера.

Содержание

Например, спиральки в виде «архимедового винта» называются fusilli, а косо срезанные небольшие трубочки пасты называются penne. Длинные и тонкие макароны, называют spaghetti. Распространенное заблуждение, что запомнить классификацию пасты невозможно. Всю и в тонкостях — да. Но общие принципы легко запоминаются.

Пенне можно готовить с любыми соусами, но мы, обычно, за неимением времени, готовим не сложные соусы с рыбой или курицей.  Паста с семгой – у нас готовится достаточно часто, если накануне не забыли разморозить стейк семги. Любимый рецепт пасты карбонара, это просто шедевр. Или паста с куриным филе — обжаренные до румянца кусочки куриной грудки в томатном соусе.

• Паста penne 250 гр
• Куриное филе 1 шт
• Лук 1 шт
• Помидор 2 шт
• Петрушка 4-5 веточек
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соль, перец черный, мускатный орех, средиземноморские травы Специи

1. Паста с куриным филе — превосходный завтрак, особенно если совсем нет времени на его приготовление. Готовится за полчаса без особых усилий.

   Куриное филе, томаты, лук и зелень

2. Пасту, как принято, сварить в крутом кипятке, с небольшим количеством соли и 1-2 щепотками сухих средиземноморских трав (базилик, орегано, мята). Варить до состояния «аль дэнте», т.е. чтобы она была ну практически готова, но в ней присутствовала едва уловимая твердость. Переваривать пасту не стоит.
3. Пока закипает вода, и паста варится, приготовить соус. Куриное филе вымыть, очистить от остатков жира и пленок. Легко отбить филе, чтобы оно стало похоже на куриную отбивную.
4. Поперчить филе, совсем немного посолить и обжарить до готовности на хорошо разогретой сковородке с 2 ст. л. оливкового масла.

   Обжарить куриное филе до готовности

5. На остатках масла, после жарки курицы, обжарить до золотистого цвета нарезанный крупной соломкой лук.

   Обжарить лук до золотистого цвета

6. Готовое филе нарезать на крупные кусочки. Обжарить кусочки филе и лук вместе в течение 1-2 мин.

   Готовое филе нарезать на крупные кусочки

7. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и удалить семена. В блендере измельчить мякоть помидоров с щепоткой соли и мускатным орехом на кончике ножа. По желанию можно добавить 0.5 ч. л. сахара и один очищенный зубчик чеснока.
8. Добавить томатное пюре к луку и курице, перемешать. Если томатное пюре слишком густое, можно добавить 2-3 ст. л. воды.

   Добавить томатное пюре к луку и курице

9. Тушить курицу с томатом под крышкой 3-4 мин. Затем крышку снять и дать лишней влаге выкипеть. Соус должен быть достаточно густым, чтобы паста могла его удержать на поверхности.

   Соус должен быть достаточно густым

10. Готовую сваренную пасту откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Выложить пасту в глубокую миску, добавить соус, перемешать.

    Выложить пасту в глубокую миску, добавить соус

11. Выложить готовую пасту с куриным филе и томатом на тарелки, посыпать мелко нарезанной петрушкой и подавать к столу.

    Выложить готовую пасту с куриным филе и томатом на тарелки

12. Завтрак паста с куриным филе — очень вкусный, питательный, и позволяет не чувствовать голода до позднего обеда.

    Паста с куриным филе в томатном соусом

Паста с куриным филе в томатном соусом

Паста с куриным филе

5 101

Источник: https://www.djurenko.com/cooking/osnovnye-blyuda/casarecce-chicken.html